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嬰幼兒小心“糖”威脅

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2019-11-13 來源:中國科學報
責任編輯:AG平台网址有哪些
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原標題:嬰幼兒小心“糖”威脅

“甜”幾乎是所有小朋友最愛的味道,許多大人亦對它無法自拔。不過,對于三歲以下來說,帶甜味的“糖”可不是什么好東西。

  不久前,(WHO)就發布了一項“禁令”—— 建議禁止生產商在3歲以下嬰及中添加游離糖。

  WHO發布報告稱,其于2016年至2017年間,了、丹麥和西班牙市面上的,在過程中發現,部分生產商在中加入了果蓉等以增加,若經常食用這些食品,會給造成齲齒、等多種健康傷害。

  雖然“禁糖”只是WHO的一個建議,而不是硬性法規,但這也給家長釋放出一個信號:嬰幼兒攝入過多糖分,危害不可小覷。

  吃糖帶來健康隱患

  對比吃鹽來說,攝入過多糖分對嬰幼兒的危害有過之而無不及。

  “糖上癮”就是一大危害。科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒解釋道,糖進入人體會作用于腦部,干擾饑餓激素和瘦素的作用。饑餓激素會讓人產生饑餓感,瘦素可以讓人產生飽足感,而糖卻會干擾饑餓激素和瘦素的運輸和轉導,總讓人感覺吃不飽。此外,糖可以降低腦部獎賞中樞的多巴胺信號,所以糖會減弱食物帶來的愉悅感,讓孩子吃得更多,有類似“上癮”的感覺。

  雖然大部分家長會控制嬰幼兒對糖的攝入,可一旦打開了吃糖的大門,就很難關上。如果三歲以下嬰幼兒過多攝入糖分,會對其帶來健康隱患。

  中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅對《中國科學報》表示,嬰幼兒如果過多地吃糖,會降低膳食的營養素密度。同樣的熱量攝入值中含更少的營養素,會影響到營養質量,造成虛胖,從而增加超重肥胖和Ⅱ型糖尿病的隱患。

  “如果孩子吃甜食多了,其他營養含量高的食物就會減少。”范志紅稱,如果從小攝入甜味濃郁的食物,還會讓幼兒養成嗜甜口味,影響他們接受其他不加糖的食物,從而降低食物的多樣性,減少沒有甜味但營養價值高的食物的攝入量。

  另外,吃糖相當于給細菌生長代謝提供了更加方便、快捷的能量,也就增加了齲齒的風險。中日友好醫院口腔醫學中心主任徐寶華科普道,3歲以下孩子的牙齒屬于乳牙,乳牙的礦化程度比較低。當甜食進入口腔后,細菌通過代謝將糖轉化成酸,而酸會使牙齒脫礦,形成齲洞。他還指出,攝入甜食如果不加以節制,會導致血鈣濃度較低,造成視網膜彈力減退,影響眼球壁發育,增加日后近視幾率。

  前幾年,WHO曾發布成人和兒童游離糖攝入指南,建議糖攝入量應控制在總能量的10%以下,最好是能夠進一步控制在總能量的5%以下。而現在WHO建議3歲以下嬰幼兒食品禁止加糖,在多位專家看來,就是因為WHO已經意識到,糖分攝入的潛在危害是長期的,可能伴隨孩子一生。

  如何減少糖攝入?

  世界衛生組織此次建議禁止添加的游離糖包括:添加糖和其他甜味劑(包括所有糖漿、蜂蜜、果汁、濃縮果汁或甜味劑如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊);果汁和濃縮果汁(除少量添加的檸檬或檸檬汁作為防腐劑)。

  為了促進各國制定有效的政策和法律措施,避免在嬰幼兒食品中使用“不恰當的宣傳”,WHO稱,未來還將更新嬰兒食品的指導,讓成員國能以此為參考進行立法,避免嬰兒攝取過多糖分。WHO還建議,嬰兒從出生起至6個月期間,應接受母乳喂養。

  據《中國科學報》了解,目前,國內并沒有硬性規定幼兒食品的含糖量,也沒有規定具體哪些食品是三歲以下嬰幼兒食品。那么,如何幫助嬰幼兒減少糖分的攝入?范志紅建議,首先就要從添加輔食開始,不給任何添加糖的食物。

  “除了水果、水果干和正常加糖的酸奶,其他甜味食品都不食用,這樣孩子就習慣于糖不多的飲食狀態。一旦已經嗜甜,改變就比較麻煩了。”范志紅說,如果已經嗜甜,建議逐漸控制數量,用甜味低的替代甜味高的,用水果、水果干和酸奶替代添加糖的零食點心,戒掉甜飲料。另外,家長也應該起到示范作用,家里喝八寶粥、湯、豆漿等,都不要加糖,養成習慣,過幾個月孩子就能逐漸恢復正常的清淡口味。

  劉慶春建議,家長給3歲以下嬰幼兒做飯時應盡量保持原味,除了少量的植物油,最好少加鹽、糖及刺激性調味品。輔食中可適量加入一些富含膳食纖維的食物,膳食纖維能夠清潔牙面,預防齲齒。

  阮光鋒則建議,即使是純果汁也要少喝,盡量直接吃完整的水果。榨果蔬汁時也要盡量多放蔬菜,少放水果。另外,家長在購買包裝食品時,也要注意看營養標簽。尤其是那些號稱“零脂肪”“低糖”或“無糖”的食品,一定要注意看它的成分和營養素含量。另外,在食品標簽中,有很多東西其實也都是糖,比如玉米糖漿、麥芽糊精等,如果有這些東西存在,也要注意少吃。

(本文由“ag平臺網址有哪些”轉載,文章來源于《中國科學報》,作者:李惠鈺。圖片來源于百度圖片。版權歸原作者所有,如有侵權,請聯系我們刪除。)

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